Zwarte mosterd (Brassica nigra)
Omschrijving: Deze plant uit de kruisbloemenfamilie valt op door zijn gele bloemen en is bekend omdat je mosterd kan maken van zijn zaden. Zwarte mosterd wordt ongeveer 50 tot 120 cm groot.
Voorkomen: zwarte mosterd is een vrij algemene plant in West-, Midden- en Zuid-Oost Nederland. Je komt ze daar vooral tegen in uiterwaarden, op akkers, langs bermen en waterkanten. Ze hebben daarbij een voorkeur voor een zonnige of iets beschaduwde plek met een vochtige tot natte grond.
Levensduur: eenjarig.
Wortelstelsel: het wortelstelsel bestaat uit een penwortel.
Stengel: de stengels zijn glad en rechtopstaand.
Bladeren: de bladeren staan verspreid en zijn lijnvormig, liervormig en langwerpig. De bladrand is getand.
Bloemen: de bloemen zijn tweeslachtig en viertallig. Ze staan in een tros en zijn geel van kleur.
Bloeiperiode: juni t/m september.
Voortplanting: de vrucht bestaat uit doosvruchten en hauwen.
Bijzonderheden: vroeger werd mosterd vaak van de zaden van de zwarte mosterdplant gemaakt. Sinds het midden van de vorige eeuw is dat minder geworden ten gunste van de sarepta mosterdplant. Voor paarden is de zwarte mosterdplant erg giftig.
Classificatie: Brassica (geslacht) – Kruisbloemen (familie) – Nieuwe tweezaadlobbigen (clade) – Bedektzadigen (clade) – Zaadplanten (klasse) – Landplanten (stam) – Planten (Rijk).
